Professionelles Japanisches Set 3PCS | lief | Yaxell

Japanischer professioneller Damaststahl 3-teiliges Set | lief | Yaxell

Dieses 3-teilige Yaxell Ran Chef -Set ist ein unverzichtbares Set, das die 3 wichtigsten Messer enthält, die in der Sammlung eines jeden Kochs wichtig sind - ein großes (20 cm) Kochmesser , ideal zum Hacken und Würfeln von Gemüse, zum Hacken von Kräutern und Gemüse, Knoblauch oder für andere Schneidaufgaben; ein 12-cm-Universalmesser für leichte Arbeiten bei kleinen Arbeiten wie Würfeln und kleinem Gemüse; und das vielseitige 8-cm-Schälmesser zum Schneiden und Zubereiten von Gemüse, Obst, Fleisch und mehr.

Das Grundmaterial, der „Superstahl“ VG10, setzt sich aus Kobalt, Molybdän, Vanadium und Kohlenstoff zusammen. VG10-Edelstahl ist auf jeder Seite mit 34 Schichten Weich- und Hartstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt beschichtet. Die spezielle Wärmebehandlung von Yaxell verleiht den Klingen eine außergewöhnliche Härte von HRC61 auf der Rockwell-Skala und gewährleistet eine lang anhaltende Schneidleistung.

Der Griff besteht aus schwarzem Canvas-Micarta , einem strapazierfähigen Material aus Harz und Leinen, das unter hoher Temperatur und Druck geformt wird. Das Griffende ist aus Edelstahl gefertigt, was dem Messer eine außergewöhnliche Stabilität verleiht. Zwei Edelstahlnieten sichern den Griff sicher. Der Griff liegt sehr angenehm in der Hand.

Technische Eigenschaften