San Mai 3-teiliges Set | Kanetsune

San Mai Japanisches Messerset - Kanetsune

Diese 3-lagige Klinge ist eine Kombination aus hartem und weichem Edelstahl. Es erbt die Tradition der Struktur der Klinge des japanischen Schwertes (Katana), seine Schneide ist auf der ganzen Welt bekannt.

VG-10 ist ein rostfreier Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, der Kobalt enthält, hart ist und eine HRC von 60 hat. Das Material hat eine hervorragende Schneidkanten- und Verschleißfestigkeit. Es verbreitet sich daher unter Fachleuten. Es wird von Takefu Special Steel Co., Ltd. , einem japanischen Unternehmen, entwickelt und hergestellt.

Wenn die ganze Klinge sehr hart ist, ist es schwierig, sie zu schärfen. Ist die Klinge weich, ist sie stumpf und die Schneide fällt sofort ab. Das harte Material wird also nur in der Mitte verwendet, das weiche Material wird an der Seite verwendet.

Da die Seitenplatte aus Edelstahl besteht, rostet sie nicht und ist hygienisch. Da die DP-Behandlung durchgeführt wurde, ist es außerdem korrosionsbeständig und kann für eine lange Zeit verwendet werden. Mit den richtigen Küchenmessern macht Kochen Spaß und sorgt für Zufriedenheit.

Technische Eigenschaften