Waben Santoku SG2 | Gou | Yaxell

100 Lagen Damaskus SG2 Honeycomb Santokumesser | Gou | Yaxell

Das Yaxell Gou Hollow Edge Santokumesser ist zum Hacken, Schneiden und Schnitzen konzipiert. Der Hohlschliff der Klinge verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.

Yaxell Gou-Klingen haben eine extrem scharfe Schneide. Sie bestehen aus japanischem SG2 Micro Carbide Edelstahlpulver, das mit 101 Schichten kombiniert mit abwechselnd weichem und hartem Edelstahl umwickelt ist.

Der korrosionsbeständige Pulverstahl hat eine beispiellose Rockwell-Härte von 63. Pulverstahl wird verwendet, weil er ein hohes Maß an Reinheit und Festigkeit garantiert. Die resultierende Klinge ist extrem hart, was eine außergewöhnliche Schärfe garantiert.

Die Oberfläche zeigt ein faszinierendes Damastmuster.

Der Griff besteht aus FDA-zugelassenem leinenschwarzem Kunstharz Micarta Canvas mit drei Edelstahlnieten. Das Canvas-Material ist schwarz gefärbt und verfügt über eine glänzende Oberfläche, die Jahrzehnte hält. Das gravierte Ende des Griffs besteht aus Edelstahl 18/10, was ihm außergewöhnliche Stabilität und Ausgewogenheit verleiht.

Technische Eigenschaften