Hochwertiges Kiritsuke-Messer 200 mm | SUPER GOU | Yaxell

Hochwertiges japanisches Kiritsuke-Messer 200 mm mit SG2-Kern – SUPER GOU

Das Yaxell Super Gou Kiritsuke-Messer ist für jede Aufgabe konzipiert, für die Sie ein Kochmesser verwenden würden. Es passt hervorragend zu Gemüse, Julienne, Würfeln und vielem mehr. Es kann auch zum Reinigen und Portionieren von knochenlosen Proteinen, einschließlich Fisch, verwendet werden und gekochte Proteine ​​​​anmutig und einfach in Scheiben schneiden. Die gerade Schneide kippt bei Schnitten nicht um, wie es bei einem herkömmlichen Kochmesser der Fall wäre.

Yaxell Ypsilon SG2-Klingen haben eine extrem scharfe Schneide.

Sie bestehen aus japanischem SG2-Mikrokarbid-Edelstahlpulver , das in 160 Lagen gewickelt ist, kombiniert mit abwechselnd weichem und hartem Edelstahl, was es zu einem der besten japanischen Damastmesser macht. Der korrosionsbeständige Pulverstahl verfügt über eine beispiellose Rockwell-Härte von 63.

Pulverstahl wird verwendet, da dieser ein hohes Maß an Reinheit und Festigkeit gewährleistet. Die resultierende Klinge ist extrem hart und gewährleistet eine außergewöhnliche Schärfe. Die Oberfläche weist ein faszinierendes Damastmuster auf.

Der Griff besteht aus von der FDA zugelassenem rotem und schwarzem Harz und Leinen-Micarta-Canvas mit drei Edelstahlnieten. Das Canvas-Material ist rot und schwarz gefärbt und hat eine glänzende Oberfläche, die jahrzehntelang hält. Die gravierte Spitze des Griffs besteht aus Edelstahl 18/10 und verleiht ihm außergewöhnliche Stabilität und Balance.

Es kommt mit mit seiner Holzscheide im Vorbild des japanischen Katana .

Technische Eigenschaften