Japanisches Kochmesser SG2 (3 Größen) | Gou | Yaxell

Japanisches Kochmesser SG2 (150mm, 200mm, 255mm) | Gou | Yaxell

Das Yaxell Gou Kochmesser ist zum Schneiden, Würfeln und Hacken einer ganzen Reihe von Obst, Gemüse und mehr konzipiert. Dank seines gebogenen Bauches lässt sich das Kochmesser sanft durch frische Kräuter oder Gewürze schwingen, um ein sehr feines Hack zu erzeugen. Yaxell Gou-Klingen haben eine extrem scharfe Schneide.

Sie bestehen aus pulverbeschichtetem japanischem SG2-Mikrokarbid-Edelstahl , der in 101 Schichten verpackt ist, kombiniert mit abwechselnd weichem und hartem Edelstahl. Der korrosionsbeständige Pulverstahl hat eine beispiellose Rockwell-Härte von 63. Pulverstahl wird verwendet, weil er ein hohes Maß an Reinheit und Festigkeit garantiert. Die resultierende Klinge ist extrem hart, was eine außergewöhnliche Schärfe garantiert. Die Oberfläche zeigt ein faszinierendes Damastmuster.

Der Griff besteht aus FDA-zugelassenem leinenschwarzem Kunstharz Micarta Canvas mit drei Edelstahlnieten. Das Canvas-Material ist schwarz gefärbt und verfügt über eine glänzende Oberfläche, die Jahrzehnte hält. Das gravierte Ende des Griffs besteht aus Edelstahl 18/10, was ihm außergewöhnliche Stabilität und Ausgewogenheit verleiht.

Technische Eigenschaften