Yanagiba Rechtshänder Weißer Stahl Sirogami 270mm | Kanetsune

Japanisches Yanagiba-Messer 270 mm aus weißem Stahl - Kanetsune

Das Yanagiba ist eine Art japanisches Kochmesser. Yanagiba wird normalerweise verwendet, um Sashimi zu schneiden, um rohes Fischfilet zu schneiden.

Diese 11-lagige Klinge sieht nicht nur gut aus, sie ist auch hochwertig in Bezug auf Festigkeit, Haltbarkeit und Schärfe. Es erbt die Tradition der Struktur der Klinge des japanischen Schwertes (Katana), dessen Schneide auf der ganzen Welt bekannt ist.

Hinweis : Kohlenstoffstahl ist schärfer als Edelstahl. Aus diesem Grund bevorzugen manche Menschen die Schärfe von Kohlenstoffstahl. Aber Kohlenstoffstahl widersteht Rost nicht . Bitte waschen, wischen und trocknen Sie es nach Gebrauch gut. Wenn Rost am Rand auftritt, entfernen Sie ihn mit einem Schleifstein. Wenn Rost auf der Klinge auftritt, verwenden Sie einen Reiniger (bei Edelstahl) oder einen Schwamm (bei Eisenstahl).

Über Seki City

Die Stadt Seki ist der Spitzenproduzent von Besteck in den fünf größten Produktionsregionen Japans. Charakteristisch für Seki-Besteck ist die Härte seiner Schneide, die Dauerhaftigkeit seiner Schneide. Besteck, das mit traditionellen japanischen Techniken und wertvollem Wissen hergestellt wird, das die richtige Temperierung enthält, ist leicht nachzuschärfen, die Schneide ist ausgezeichnet und hält lange.

Technische Eigenschaften

Marke : Kane Tsune
Herkunft : Japan
Referenz : KC501
Klinge : Herz aus weißem Stahl (Sirogami) / Damaskus 11 Schichten
Griff : Holz von Magnolie
Klingenlänge : 270 mm
Gesamtlänge : 415 mm
Klingentyp : Asymmetrisch für Rechtshänder geeignet