Ausbeinmesser

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Ausbeinmesser haben lange, dünne und biegsame Klingen, deren scharfes Ende das Durchstechen des Fleisches erleichtert und sicherer macht. Die Klinge dient zum Durchtrennen von Bändern und Bindegeweben , um rohes Fleisch vom Knochen zu entfernen.

Ausbeinmesser müssen extrem scharf sein , und je härter die Klinge ist, desto länger behält sie ihre Schneide. Stumpfe Klingen können Fleisch vom Knochen reißen, anstatt es zu schneiden, was sowohl das Garen als auch die Präsentation beeinträchtigt.

Stumpfe Messer sind gefährlich, weil sie mehr Kraft erfordern, um das Fleisch zu schneiden, was bedeutet, dass Sie leicht die Kontrolle über das Messer verlieren können.

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